Jeśli lubisz drinki w klimacie retro, które pachną elegancją i odrobiną luksusu – poznaj Old Cuban. To taki koktajl, który mógłby pojawić się w dłoni bohatera filmu noir albo w ręku kogoś, kto właśnie opuszcza ekskluzywny bar na Manhattanie.
To nie jest kolejna wersja mojito, chociaż mięta i rum mogą trochę tak sugerować. W Old Cuban znajdziesz więcej głębi: dzięki bittersom i musującemu wykończeniu ten drink balansuje między świeżością a wytrawnością. Myślę, że będzie smakował zarówno komuś, kto lubi drinki z rumem, jak i osobom, które częściej wybierają drinki z prosecco.
Old Cuban – przepis na drink
Składniki:
-
40 ml starzonego rumu
-
20 ml soku z limonki
-
10 ml syropu cukrowego
-
2 dashe bittersa (np. Angostura Bitters)
-
kilka listków mięty
-
odrobina wina musującego do dopełnienia
-
kostki lodu
Przygotowanie:
Wszystkie składniki z wyjątkiem wina musującego wstrząsamy w shakerze z kostkami lodu. Przecedzamy do kieliszka koktajlowego i dopełniamy winem musującym.
Old Cuban – wskazówki i modyfikacje
-
Jaki rum wybrać?
W przepisie jest starzony rum, który nadaje drinkowi głębi – to trunek leżakowany w beczkach, często ciemniejszy, o nutach wanilii, karmelu czy dębu. Jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego białego rumu, ale smak będzie lżejszy i mniej wytrawny. Starzony rum (np. Havana Club Añejo, Bacardi Reserva Ocho, Mount Gay) kupisz w większości hipermarketów (Auchan, Carrefour) lub w sklepach internetowych z alkoholami – nie jest to żaden egzotyczny rarytas. -
Czy może być inny bitters?
Najlepsza będzie klasyczna Angostura Bitters – dostępna w buteleczkach z dozownikiem. Znajdziesz ją w większych marketach lub online. Jeśli nie masz – możesz pominąć, ale Old Cuban straci trochę charakteru. -
Mięta – tylko świeża! Suszona nie da tego efektu. Najlepiej delikatnie ją ugnieść przed wstrząsaniem – nie rozdrabniać na papkę, tylko uwolnić aromat. Taką miętę też oczywiście bez trudu kupisz w marketach, dyskontach czy nawet osiedlowych sklepikach, ale jeśli masz chociaż odrobinę miejsca na parapecie czy balkonie – polecam przygarnąć chociaż jedną sadzonkę mięty na stałe :)
-
Wino musujące – jakie wybrać?
Najlepiej sprawdzi się wytrawne prosecco (oznaczone jako brut), ewentualnie cava albo francuskie crémant. Słodkie lub półsłodkie wina mogą zaburzyć balans smakowy, zwłaszcza przy dodatku syropu cukrowego. Kupisz je w każdej Biedronce, Lidlu, Żabce (serio). I nawet nie jest specjalnie drogie.
Czy da się zrobić Old Cuban bez alkoholu?
To ambitne wyzwanie, ale nie niemożliwe. Można spróbować wersji 0%, która zachowa klimat orzeźwienia i elegancji:
-
Zamiast starzonego rumu: bezalkoholowy rum
-
Zamiast bittersa: kilka kropli ekstraktu z angostury bez alkoholu lub odrobina toniku – to zdecydowanie łatwiej dostępny składnik
-
Wino musujące: sięgnij po wytrawne, bezalkoholowe prosecco.
Będzie to raczej napój inspirowany Old Cubanem niż jego wierna kopia, ale dla kogoś, kto nie pije alkoholu, to miła alternatywa.
Dlaczego warto spróbować Old Cubana?
To drink z duszą. Z jednej strony prosty, z drugiej – zaskakująco złożony. Idealny na randkę, spotkanie z przyjaciółmi albo po prostu wieczór z książką i dobrą muzyką. Jeśli szukasz czegoś bardziej wysublimowanego niż standardowe mojito czy Cuba Libre, Old Cuban może Cię pozytywnie zaskoczyć.
A jeśli chcesz mieć ten przepis pod ręką (i dziesiątki innych klasyków), sprawdź naszą książkę „Drinki świata” w wygodnej formie wachlarza:
👉 https://sklep.2drink.pl
Od 2011 roku na blogu 2drink.pl dzielę się swoimi pomysłami na pyszne napoje (drinki, koktajle owocowe, kawy, nalewki itp.). Jestem autorką książek z przepisami: „Proste drinki”, „Proste shoty”, „Drinki świata”, „Bezalkoholowe drinki i napoje”, które sprzedały się w ponad 50 tysiącach egzemplarzy. Zachęcam do wspólnego eksperymentowania! :)
0 komentarzy