Wiosna to najlepszy czas na otwarcie sezonu nalewkowego. Zaczynamy od czegoś naprawdę wyjątkowego, bo od nalewki z pędów sosny. Taka nalewka nie tylko zaskakuje smakiem, ale ma sporo właściwości zdrowotnych. No i niepodrabialny smak – nic ze sklepowej półki nie może się równać z nalewką z pędów sosny domowej roboty.
Pędy sosny zbieraliśmy z własnych sosenek, które rosną na naszej działce. Nie trzeba ich mieć dużo, na 750 ml nalewki zużyliśmy 250g świeżych, zielonych pędów sosny. Tyle że takie pędy trzeba obrywać z rozsądkiem, bo w tym miejscu, gdzie pozbawimy sosnę pędów, ona już w tym roku nie urośnie :)
Nalewka z pędów sosny – przepis
Składniki
- 250 g świeżych pędów sosny
- 500 ml spirytusu
- 200 g miodu płynnego
- 300 ml wody
- skórka i sok z 1 cytryny
Przygotowanie
Pędy sosny umyć, pokroić na kawałki długości kilku cm. Wrzucić do słoja na nalewkę. Zalać spirytusem. Codziennie przez 2 tygodnie potrząsać słojem. Zlać nalewkę ze słoja do drugiego słoja lub butelki.
Cytrynę sparzyć, obrać ze skórki i wycisnąć sok. Skórki z cytryny oczyścić z białej błony na spodzie, wrzucić do słoja z pędami. Wodę przegotować, dodać miód i wymieszać, dodać sok z cytryny, całość wlać do słoja z pędami. Codziennie przez 2 tygodnie potrząsać słojem. Odcedzić do osobnego słoja, dolać do niego nalewkę, wymieszać.
Nalewka z pędów sosny – uwagi
- Ile wyszło z podanych składników: 750 ml nalewki
- Słodycz: 213 g cukru na litr – nalewka półwytrawna/półsłodka
- Moc: około 48% licząc na nasze amatorskie oko, więc dość mocna wyszła ta nalewka. Można dodać więcej wody, jeśli ktoś woli delikatniejsze nalewki.
Od 2011 roku na blogu 2drink.pl dzielę się swoimi pomysłami na pyszne napoje (drinki, koktajle owocowe, kawy, nalewki itp.). Jestem autorką książek z przepisami: „Proste drinki”, „Proste shoty”, „Drinki świata”, „Bezalkoholowe drinki i napoje”, które sprzedały się w ponad 50 tysiącach egzemplarzy. Zachęcam do wspólnego eksperymentowania! :)
0 komentarzy