Planter’s Punch to jeden z tych drinków, które przenoszą cię w tropiki, nawet jeśli za oknem leje jak z cebra. Ten klasyk na bazie ciemnego rumu ma wszystko, co powinien mieć porządny drink: owocowy smak, odrobinę słodyczy, konkretną kwaśność i nutkę korzennego charakteru dzięki bittersowi. Nie jest zbyt mocny, ale zdecydowanie ma charakter – idealny, jeśli lubisz wyraziste połączenia i nie chcesz zasłodzić się sokami.

To świetny wybór na letnią imprezę, ale równie dobrze sprawdzi się zimą, gdy potrzebujesz przypomnienia, że słońce w ogóle istnieje.

Jak smakuje drink Planter’s Punch?

• Kwaśny i orzeźwiający – sok z cytryny robi robotę, przełamując słodycz owoców.

• Owocowy, ale nie przesłodzony – pomarańcza i ananas w duecie dają tropikalny klimat.

• Z pazurem – bitters dodaje lekkiej goryczki i korzennego finiszu.

To taki drink, który robi się szybko, ale zostawia po sobie wrażenie – w smaku i w wyglądzie.

Planter’s Punch – przepis

Składniki:

• 45 ml ciemnego rumu
• 35 ml soku pomarańczowego
• 35 ml soku ananasowego
• 20 ml soku z cytryny
• 10 ml syropu cukrowego (zobacz, jak zrobić domowy syrop cukrowy)
• 10 ml syropu grenadyna
• 4 dashe bittersa (np. Angostura Bitters)
• kostki lodu
• plaster ananasa do dekoracji

Przygotowanie:

W shakerze z kostkami lodu wstrząsamy wszystkie składniki. Przecedzamy do wysokiej szklanki na kostki lodu i dekorujemy ananasem.

Co się przyda do zrobienia Planter’s Punch?

• Shaker barmański – bez niego nie osiągniesz tej pięknej konsystencji i temperatury. Nie ma znaczenia, jaki shaker wybierzesz – bostoński, tin tin czy trzyczęściowy – każdy się nada.

• Miarka barmańska (jigger) – żeby trzymać proporcje, zwłaszcza przy bittersie i syropach. Tu szczególnie przydatna będzie miarka z podziałką (np. taka: szklana miarka barmańska z podziałką)

• Syrop grenadyna i syrop cukrowy – najlepiej mieć pod ręką dobre jakościowo, bo wpływają na balans smaków.

• Szklanka typu highball lub hurricane – żeby drink wyglądał jak trzeba.

Najczęściej zadawane pytania – Planter’s Punch

Czy można użyć jasnego rumu?
Można, ale nie będzie to już ten sam klimat. Ciemny rum daje głębię i bardziej złożony smak. Jasny zrobi wersję „light”, która może być dobra na start, ale mniej charakterystyczna.

Czy Planter’s Punch jest mocnym drinkiem?
Nie należy do najmocniejszych – jest tylko jeden alkohol i sporo soków. Ale przez bitters i cytrusy smakuje wyraźnie, więc nie jest to typowy „słodziak”.

Czy można pominąć bitters?
Można, ale szkoda. Bitters (np. Angostura) robi dużą różnicę – dodaje złożoności i lekko korzennej nuty. Jeśli jej nie masz, drink nadal będzie smaczny, ale to nie będzie już oryginalny przepis.

Jak podać Planter’s Punch na imprezie?
Możesz zrobić większą porcję i podać jako bowl (poncz w misie) albo przygotować w shakerze kilka porcji pod rząd. Udekoruj szklanki plasterkami owoców – ananas, pomarańcza, limonka pasują idealnie.