Sangria – hiszpańska klasyka z owocami

Sangria to napój, który smakuje jak lato. Owocowy, winny, lekko cytrusowy, z odrobiną słodyczy i mnóstwem świeżych dodatków. Idealny na imprezę, wieczór na balkonie, grilla albo leniwe popołudnie w ogrodzie.

To jeden z tych przepisów, które robi się raz – a potem powtarza już zawsze, przy każdej okazji. Jest świetny także w wersji bezalkoholowej – wystarczy zamienić wino na bezalkoholowe czerwone wino oraz likier triple sec pominąć albo zastąpić syropem triple sec (syrop triple sec znajdziesz w naszym sklepie 2drink.pl, chociaż latem może być trudno go upolować, bo szybko znika).

Jak smakuje sangria?

• winno, owocowo i lekko cytrusowo

• nie za mocno, ale przyjemnie rozgrzewa

• odświeżająco i soczyście – zwłaszcza dobrze schłodzona

To nie jest drink „na raz” – to napój, którym się delektujesz powoli, najlepiej w towarzystwie i z dużą ilością lodu.

Sangria – przepis na drink

Składniki:

• 300 ml czerwonego wytrawnego wina

• 150 ml soku pomarańczowego

• 100 ml napoju gazowanego bitter lemon

• 100 ml likieru triple sec (np. Cointreau)
• 50 ml soku z cytryny

• połowa pomarańczy pokrojona w plastry

• opcjonalnie borówki do dekoracji

• kostki lodu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki oprócz lodu i napoju gazowanego wlewamy do dużego dzbanka. Dodajemy pomarańczę. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem dodajemy kostki lodu oraz napój gazowany.

Jaki sprzęt się przyda?

Sangria nie wymaga skomplikowanych akcesoriów, ale kilka rzeczy będzie pomocnych:

• Duży dzbanek lub karafka – minimum 1 litr pojemności

• Deska i nóż – do krojenia owoców

• Miarka barmańska (jigger) – jeśli chcesz dokładnie odmierzyć proporcje. Opcjonalnie użyj po prostu kieliszka do wódki i zamiast bawić się w liczenie mililitrów, dodaj odpowiednie proporcje składników w kieliszkach.

• Łyżka barmańska lub długa łyżka – do zamieszania

• Szklanki lub kieliszki do wina – najlepiej większe, żeby zmieścić też owoce i lód. Świetnie sprawdzają się tu nasze kieliszki do drinków o pojemności 645 ml, zmieści się spora porcja sangrii, lód i owoce.

Sangria – wskazówki i modyfikacje

• Jakie wino wybrać?
  Najlepsze będzie czerwone wytrawne – np. tempranillo, merlot albo cabernet sauvignon. Nie musi być drogie, ale dobrze, żeby było dobrej jakości. Możesz użyć też półwytrawnego wina, nikt Cię za to do hiszpańskiego więzienia nie wsadzi ;) Unikaj słodkich win, bo całość będzie zbyt cukrowa. Chociaż oczywiście co kto lubi, niczego nie narzucam :)

• Sok pomarańczowy
  Najlepiej 100%, bez dodatku cukru – sangria ma być świeża, nie ulepkowata.

• Owoce
  Zmieniaj je według sezonu! Latem świetnie sprawdzą się brzoskwinie, nektarynki, truskawki. Jesienią możesz dodać gruszkę, granat albo suszoną żurawinę. Dla mnie podstawą jest zawsze pomarańcza, bez niej nie wyobrażam sobie sangrii.

• Chcesz mocniejszą wersję?
  Dodaj odrobinę brandy albo rumu – 30–40 ml na litr napoju. Sangria stanie się wtedy bardziej rozgrzewająca. Whisky jako dodatek do sangrii też się sprawdzi.

• Chcesz więcej bąbelków?
  Zamiast soku pomarańczowego dodaj lemoniadę cytrusową albo wodę gazowaną z pomarańczą.

Sangria bezalkoholowa – jakie dodatki?

Jeśli chcesz przygotować sangrię bez alkoholu, masz zielone światło. W dodatku to jeden z tych przepisów, które bez alkoholu naprawdę mają sens, a bezalkoholowa sangria znalazła się nawet w naszej książce z przepisami „Bezalkoholowe drinki i napoje”.

Żeby przygotować bezalkoholową sangrię:

• użyj czerwonego wina bezalkoholowego

• sok pomarańczowy i owoce pozostają bez zmian

• likier triple sec zamień na syrop triple sec

To świetna alternatywa na rodzinne imprezy czy spotkania, gdzie nie wszyscy mogą/chcą pić alkohol.

Sangria – lato zamknięte w dzbanku

To jeden z tych napojów, które robią efekt „wow”, chociaż są banalnie proste. Kilka składników, ładne szklanki, trochę lodu – i już jesteś we własnej wersji hiszpańskiego wakacyjnego chilloutu.