Czarna wódka – jak ją zrobić w domu?

Zbliża się Halloween, więc to dobry czas na przygotowanie niezwykłej, czarnej wódki. Jak zrobić czarną wódkę i czym czarna wódka różni się od zwykłej? I czy da się zrobić czarny rum, gin i tequilę?

Na półkach polskich sklepów znajdziemy bez trudu przynajmniej kilka alkoholi, które mają kolor zbliżony do czarnego, a więc mogą sprawdzić się do przygotowania drinków na Halloween. Niektóre sprawiają wrażenie czarnych, bo są z dodatkiem soku z czarnych porzeczek albo… są w czarnych lub ciemnych butelkach. Niestety jak się przeleje taką porzeczkową wódkę do kieliszka, to nie jest już tak bardzo czarna, jak wtedy, gdy jest w butelce, raczej ciemnobordowa.

Dlatego proponuję lepszy patent na czarną wódkę, prosty i do zrobienia w domu.

Czarną wódkę możemy uzyskać poprzez dodanie… aktywnego węgla w proszku do wódki. Tak, chodzi tu o ten sam węgiel, który być może znajdziesz w domowej apteczce, bo stosuje się go jako środek na biegunkę ;) Ma on trochę innych medycznych zastosowań, np. pomaga przy zatruciach. Raczej nie powinno się go stosować codziennie, ale przecież czarnej wódki też nie zamierzamy pić codziennie, prawda?

Co najważniejsze, w tym akurat przypadku, aktywny węgiel nie ma smaku, więc nie zmieni smaku alkoholu. To znaczy, że możemy uzyskać czarną wódkę, gin, rum czy tequilę, które mają smak czystej wódki lub innego, bazowego alkoholu, tylko zmieniony kolor.

Taki sproszkowany czarny węgiel można kupić bez trudu przez internet w wielu sklepach, np. ze zdrową żywnością. Trochę wykorzystamy do drinków, a resztę zgodnie z przeznaczeniem.

Jak zrobić czarną wódkę? Proporcje poniżej.

Czarna wódka – przepis

Składniki:

• pół litra wódki
• 1 łyżka stołowa aktywnego węgla sproszkowanego

Przygotowanie

Do wódki dodajemy węgiel i dobrze mieszamy. Można odstawić na kilka godzin, a potem odcedzić, jeśli na dnie będzie osad.

Czarną wódkę, rum, gin czy tequilę możemy wykorzystać w drinkach, przygotowując czarne wersje ulubionych napojów. Kilka pomysłów znajdziesz tutaj: Modliszka – drink z czarnej wódki oraz drinki na Halloween.

Wskazówki i sprzęt, który się przyda

• Butelka z zakrętką – najlepiej szklana, żeby można było mocno wstrząsnąć zawartość.

• Lejek i filtr (gaza, filtr do kawy) – żeby łatwo oddzielić osad z węgla, jeśli chcesz klarowniejszą wódkę.

• Rękawiczki i ściereczka – węgiel brudzi wszystko, co napotka, więc warto zabezpieczyć blat i dłonie.

• Łyżeczka lub miarka – żeby nie przesadzić z ilością węgla (więcej nie znaczy lepiej!).

Czarna wódka – pytania i odpowiedzi

Czy czarna wódka smakuje inaczej niż zwykła?
Nie – jeśli użyjesz czystej wódki i sproszkowanego węgla aktywnego bez dodatków smakowych, różnica będzie głównie wizualna. Węgiel nie wpływa na smak, ale może lekko zmienić teksturę, jeśli nie zostanie dobrze przefiltrowany.

Czy czarną wódkę można pić bezpośrednio?
Tak, ale lepiej sprawdza się jako baza do drinków. Sam kolor robi robotę, więc najlepiej podawać ją w przezroczystych szklankach lub kieliszkach, żeby to było widać.

Czy czarną wódkę trzeba przecedzać?
Zalecane – po kilku godzinach węgiel może opaść na dno i zostawić osad. Wystarczy przefiltrować przez gazę lub papierowy filtr do kawy.

Czy węgiel aktywny jest bezpieczny?
W małych ilościach – tak. Węgiel aktywny jest używany w medycynie i kosmetyce, ale nie należy przesadzać z jego ilością. Jedna łyżka na 500 ml wódki to bezpieczna proporcja przy sporadycznym spożyciu.

Jak wykorzystać czarną wódkę?

Czarna wódka to idealna baza do kreatywnych drinków – szczególnie tych, które mają wyglądać mrocznie, tajemniczo albo po prostu inaczej niż zwykle. Świetnie łączy się z:

• sokiem pomarańczowym (np. w drinku Freddy Krueger),

• syropem grenadyna,

• tonikiem

• lemoniadą cytrynową lub limonkową,

• niebieskim likierem (Blue Curacao – możemy spróbować uzyskać warstwowy efekt kolorów).

Można ją też wykorzystać jako składnik shotów warstwowych – czarny kolor pięknie kontrastuje z białymi, kremowymi likierami.

Zrobienie czarnej wódki w domu to najprostszy sposób, żeby zrobić efekt wow bez wydawania fortuny. Wystarczą dwa składniki, kilka minut i masz bazę pod najciekawsze imprezowe drinki sezonu. A jeśli szukasz pomysłów na to, z czym ją podać – zajrzyj do naszych przepisów na Halloween lub warstwowe shoty.