Prosty likier truskawkowy z różowego wina – świetny na babskie spotkania!

Ten likier truskawkowy wypatrzyłam już dawno temu u Pauliny z bloga PrzepisoTeka, ale w zeszłym roku nie zdążyłam już go przygotować. Tym razem się udało, chociaż jak zwykle odrobinę zmodyfikowałam przepis. Likier jest wyśmienity, ma przepiękny kolor i jest genialnie prosty w przygotowaniu, podobnie zresztą jak Nalewka truskawkowa, którą robiłam równocześnie z tym likierem. Spróbujcie koniecznie, bo fajnie mieć w domu taką domową butelkę likieru.

Likier truskawkowy na winie – przepis

Składniki:

  • 1 butelka półsłodkiego różowego wina (ja dałam Fresco)
  • 1 kg truskawek
  • 150g cukru brązowego
  • 1 szklanka wódki

Przygotowanie:

Do słoika wrzucam pokrojone na pół i pozbawione szypułek truskawki. Wino podgrzewam, ale nie gotuję. Ciepłym winem zalewam truskawki i odstawiam na 48 godzin, najlepiej w zakręconym słoju lub zakrytym naczyniu. Po tym czasie przelewam płyn do garnka, a truskawki wyciskam, żeby dały jak najwięcej soku i też wlewam ten sok do garnka. Dodaję cukier i podgrzewam, ale niezbyt długo, tylko tyle, żeby cukier się rozpuścił. Potem odstawiam i czekam aż wystygnie całkiem. Do zimnej nalewki dodaję wódkę i przelewam do butelek. Wyszło mi nieco ponad 1,5l. Odstawiam jeszcze na dzień czy dwa, chociaż można wypić od razu, jak ktoś nie chce czekać :)

likier truskawkowy2